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      Laminatoio per pasta (pastificio Imola)

      Niccolò da Bologna (¿ – ¿)

      Una figura clave en la iluminación manuscrita boloñesa del siglo XIV, Niccolò da Bologna destacó por escenas narrativas dinámicas y figuras expresivas que reflejan el espíritu artístico de su época. Sus obras maestras iluminadas siguen inspirando admiración y estudio hoy en día.

      Museo della Pasta (Collecchio, Italia)

      🍝 Descubre el Museo único de la Pasta en Collecchio! Historia italiana, variedades y tradiciones culinarias junto al Museo del Tomate. Un viaje gastronómico inolvidable.

      Laminatoio: macchinario in metallo con rivestimento e taglieri in legno, dotato di due cilindri regolabili, consentiva di calibrare lo spessore della pasta e “tirare” la sfoglia, prodotta dalla Ditta G. Piazzi & C. di Bologna nei primi anni del 900. La macchina era posta in linea con la tranciatrice piegatrice, che permetteva di ottenere paste pinzate (Farfalle, sorprese, ...) dalla sfoglia prodotta. Costruito in metallo, il laminatoio è una macchina raffinatrice che serviva per tirare sottili fogli di paste speciali, all’uovo o sagomate a mano. L

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